3D CAKE: BOUQUET DE FRUTAS
Aprende a realizar este bizcocho 3D en forma de un hermoso arreglo de frutas, totalmente comestible.
No te pierdas la oportunidad de aprender a hacer este hermoso bizcocho 3D
Te enseñaré técnicas de modelado que podrás aplicar a otros proyectos similares.
Aprenderás a modelar variedad de frutas, con una apariencia natural: fresas, uvas, melón, rodajas de naranja y piña.
La base donde colocamos el bizcocho también debemos trabajarla, para que esté en armonía con nuestro trabajo. En esta ocasión, diseñamos unas pequeñas losas de cerámica, para recrear un counter de cocina.
También te enseñaré a hacer el montaje de los cakes para darle altura y a tallarlos para darle la forma cónica típica de las bases de arreglos frutales; así como colocarle los soportes necesarios, para garantizar la estabilidad del trabajo.
Aprenderás a preparar un ganache de chocolate blanco para cubrir el bizcocho. Con esta capa de ganache, le damos más firmeza y logramos una superficie totalmente lisa que nos facilitará la aplicación del fondant.
La base del bouquet tiene unos pequeños listones con una textura simulando madera. Aprenderás esta técnica y a darle matices con airbrush, para un mayor realismo.
Como bono adicional, te muestro como hacer el globo que coloqué como tope del bouquet de frutas, para darle un toque más real.
¿Qué aprenderás en este curso digital?
El curso te incluye 13 videos explicativos con detalles de cada técnica aplicada: modelado en gumpaste, montaje y tallado de bizcocho, aplicación de ganache, técnica de madera.
Tienes acceso al curso las 24 horas, los 7 días a la semana, por lo que puedes tomar las lecciones a tu tiempo y a tu ritmo.
Soporte contínuo, en cada lección tienes la oportunidad de plantear tus dudas y serán respondidas a la brevedad
Aprendes de una persona profesional, que cuenta con la experiencia y los conocimientos necesarios para orientarte correctamente
Módulo I
Lección 1: Modelando la lechuga
Lección 2: Modelando el melón
Lección 3: Modelando la naranja
Lección 4: Modelando las fresas
Lección 5: Modelando la piña
Lección 6: Modelando las uvas
Módulo II
Lección 1: Cubriendo la base
Lección 2: Tallado del bizcocho
Lección 3: Aplicando el ganache
Lección 4: Montaje del bizcocho
Lección 5: forrando la base del bouquet
Lección 6: Montaje del bouquet
BONO: Preparación del globo
Aprende con este proyecto una variedad de técnicas que te serán muy útiles para cualquier trabajo de repostería que te soliciten.
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